Recette : Cookies

Aujourd’hui la recette des Cookies… Tout simplement !

La base pour environ 20 cookies (+ ou – Ø 6cm) :

  • 120g de beurre ramolli (mais pas fondu)
  • 70g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf entier
  • 120g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  1. Travailler le beurre ramolli avec une spatule
  2. Ajouter la cassonade, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélanger.
  3. Ajouter l’œuf. Mélanger
  4. Ajouter la farine et la levure préalablement mélangées et tamisées. Bien travailler la pâte à la spatule !
  5. Incorporer les ingrédients « gourmands » (150g au total) qui rendront vos cookies uniques (Voir quelques idées ci-après). Ne pas hésiter à mettre la main à la pâte si nécessaire pour bien mélanger !
  6. (Préchauffer le four à 190°c)
  7. Former des petites boules de pâtes et les disposer bien espacées sur une plaque à pâtisserie préalablement farinée ou couverte de papier sulfurisé. Si comme moi vous possédez une plaque en silicone, y déposer les boules directement.
  8. Cuire à 190°c (Th. 6-7) pendant environ 12 min.

ImageA la sortie du four, laisser refroidir avant de manipuler sinon les cookies risquent de se casser. S’il paraissent un peu « mous » c’est normal, ils ne deviennent croustillants à l’extérieur qu’une fois refroidis et ce, tout en restant moelleux à cœur ! Miam !!!

Pour les ingrédients « d’agrément », la règle c’est environ 150g (à panacher ou non) et c’est chacun ses goûts.

Quelques idées :

Le mélange classique choco/arachide :

  • Pépites de chocolat noir, lait ou blanc…
  • Noix (pécan, cajou, brésil etc.), noisettes, cacahuètes, amandes …
  • Pralin

Pour les plus gourmands :

  • M&M’s, Smarties, Carambar…
  • Écorces d’orange confites
  • Noix de coco rapée

Si vous avez d’autres idées n’hésitez pas à les partager dans les commentaires.

Pour moi aujourd’hui c’était avec les fonds de placard donc : 75g de pépites de chocolat noir + 75g d’amandes concassées (=150g !)

Ciao ! C’est l’heure du goûter :

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3 réflexions sur “Recette : Cookies

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